Surprenez avec des accords indédits sur des produits d'exception...

De plus en plus nombreux sur les étals de votre poissonnier, ces produits de fête nous invitent à déguster des vins secs, frais, et qui mettent en valeur la qualité de ces fruits de mer.

A chacun ses préférences et ses classiques, mais aujourd'hui Les Vins sur Mesure veulent vous amener sur d'autres chemins avec des vins originaux, riches qui vous feront découvrir des accords mets et vins nouveaux.  

Voici une sélection originale à différents budgets qui vous permettra d'amener une touche d'originalité à vos prochaines dégustations de fruits de mer...

VDP DU VAL DE LOIRE  H. BOURGEOIS " LE P'TIT BOURGEOIS"   75cl             9,00 €

Très aromatique, ses nuances  florales et fruitées, plaisantes au nez, rappellent la fleur de vigne et le fruit du Sauvignon. Les sensations en bouche révèlent une fraîcheur et une vivacité typiques du cépage. Sur les vins de prix moyens, on ne trouve que rarement les intensités dues au terroir, du coup jouons sur les aromatiques avec des notes d'agrumes, des acidités tranchantes qui accompagneront à merveille la fraicheur de ces produits...

Servi entre 10 et 12°C, vous profiterez autant de sa fraicheur que des arômes typiques persistants qui lui donnent une longueur plus qu'intéressante.

AOC MUSCADET DU SEVRE ET MAINE D. DE LA PEPIERE "CLISSON"     75cl     15,50 €

On découvre un premier nez complexe et gourmand aux saveurs d'agrumes confits tels que le citron et le kumquat, puis au second nez une touche de fleurs séchées apparaît. La bouche est dense et structurée sur des notes épicées de cannelle agrémentées d'une touche mielleuse et agréable que l'on découvre en finale. Ses arômes fumées sont un atout de plus pour imaginer une cuisine originale sur ces produits nobles.

C'est la surprise à poser sur table : Cépage melon de Bourgogne, élevage de 2 ans et "cru" de Sèvre et Maine".

AOC CORBIERES LA VOULTE GASPARET "PAUL ET LOUISE"                   75cl      23,00€

Une couleur dorée, des reflets gris, et surtout un nez boisé, puissant, surprenant, légèrement oxydatif (noisette), minéral, trés complexe.

Avec sa bouche puissante,et boisé,  sa superbe longueur, ses notes d'agrumes confits, sa pointe épicée (gingembre), il est  surprenant qu'envoutant.

A base de Rolle, et d'un subtil assemblage de Marsanne, Roussnane, c'est un vin qui va pouvoir ravir tout une tablée sur les fruits de mer cuisinés.

A vous de repousser vos limites en cuisine pour pouvoir exaltées toutes les notes et la complexité de cette cuvée...

AOC COLLIOURE COUME DEL MAS "FOLIO EDITION SPECIALE"       75cl         28,00 €

L'excellence pour tous ces fruits de mer cuisinés. Huitres gratinées, St Jacques rôties, Homard flambé,... sortez le grand jeu avec cette cuvée aussi rare qu'exceptionnelle.

Une sélection parcellaire de vieux Grenache gris ensuite élevés en demi-muid. Intense et complexe sur les arômes de fruits (poire, abricot), d'agrumes, d'épices (badiane), de noisettes et enfin d'hydrocarbure. Toute la richesse d'un terroir accompagnée par une matière pulpeuse, une profondeur sans fin et des saveurs salines et pétrolées apportant fraicheur et acidités et longueur.

Une merveille malheureusement disponible qu'en 6 exemplaires. Dépêchez vous!!! 

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