Prix de printemps!!! Offrez vous un grand Limoux rouge à petit prix. Après nous avoir fait rêver avec le Château de Estanilles en Faugères, Michel Louison est parti se retirer dans la haute vallée de l'Aude. Son amour du vin l'a fait replonger dans les cuves et c'est tout naturellement qu'il nous régale avec cette cuvée rouge "C'est toujours la première fois" de 2011. Les cépages Cabernet-Franc, Merlot, Syrah et Côt composent ce vin d'une rare élégance, d'une fraîcheur et d'un fruit intense. Les tanins soyeux amènent une légère amertume qui accentue la fraîcheur de ce superbe terroir. Sur un millésime 2011 amenant fraîcheur et rondeur, le vin est prêt a boire aujourd'hui sur le fruit mais se gardera volontiers 5 ans de plus en cave. Le vin est rond, gourmand, tout en fraîcheur accentué par les notes végétales du Cabernet. On apprécie la complexité des épices amenée par la Syrah. Que ce soit avec les premières grill...